овсянка - вред или польза

Так ли вредна овсянка? Вымывает ли она кальций? В последнее время в СМИ появились многочисленные статьи, что овсянку есть нельзя. Потому, что содержащаяся в овсянке фитиновая кислота вымывает кальций, а также фосфор, магний и другие элементы.

Вплоть до того, что можно приобрести железодефицитную анемию. Чем опасно вымывание кальция из организма сегодня известно даже школьнику. Это и остеопороз, и истончение костной ткани. Если же у человека недостаток железа, то это чревато железодефицитной анемией, гипоксией, низким уровнем гемоглобина в крови. У таких людей часто происходят головокружения, они страдают упадком сил и засыпают на ходу.

Давайте разберемся - так ли на самом деле вредна овсянка? Для начала вкратце разберемся с самой фитиновой кислотой. Пользу или вред принесет вам фитиновая кислота – зависит от ее дозировки. На самом деле, фитиновая кислота очень полезна. Она помогает похудеть и нормализует жировой обмен, содержит большое количество антиоксидантов.

Чтобы узнать, способна ли фитиновая кислота привести вас к остеопорозу, необходимо узнать, какое ее количество находится в овсянке и в других продуктах.

СОДЕРЖАНИЕ ФИТИНОЙ КИСЛОТЫ В ПРОДУКТАХ

Содержание фитиновой кислоты в 100 г продуктов

содержание фитиновой кислоты в продуктах

Как вы успели заметить, овсянка далеко не самый «страшный» продукт по содержанию фитиновой кислоты. Между тем мы не слышим, чтобы на каждом углу кричали о вреде горохового супа или тех же орехов, в которых фитиновой кислоты значительно больше.

Сколько же надо употребить овсянки, чтобы фитиновая кислота нанесла нашему здоровью непоправимый вред?

НОРМА СОДЕРЖАНИЯ ФИТИНОВОЙ КИСЛОТЫ

В разных странах существуют различные нормы суточной дозы фитиновой кислоты в рационе.

Больше всего (что и неудивительно) норма фитиновой кислоты в Великобритании. Для британцев считается нормальным потребление – 760 мг в день, для американцев 631 мг , для итальянцев – 220 мг, дли финнов – 400 мг и для швейцарцев 180 мг. В среднем суточная норма будет составлять 450-500 мг в день.

Таким образом, чтобы получить какие-то негативные последствия от фитиновой кислоты через овсяную кашу, надо есть не менее половины пачки сухой овсянки ежедневно. Как правило, никто из нас не употребляет овсянку в таких количествах каждый день.

Если вы с утра съедите 30-50-100 г овсянки, а не едите эту овсянку сутки напролет, то никакого вреда она вам не принесет.

КАК НЕЙТРАЛИЗОВАТЬ ВРЕД ОТ ФИТИНОВОЙ КИСЛОТЫ?

Для тех же, кто жить не может ни дня без овсяной каши, негативное влияние фитиновой кислоты можно устранить. Это достигается приемом физиологических дозировок витамина D, а также ретинола или так называемого витамина А.

витамины A и D

Поэтому, если вы на регулярной основе, употребляете витамины и продукты, содержащие достаточное количество витамина А или D, никакого вреда от повышенного содержания фитиновой кислоты в овсянке или других продуктах вы не получите.

ВОЗМОЖНО ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

^ Наверх