суп из шампиньонов с клецками

Вкус этого супчика ни в коем случае не уступит наваристым мясным супам на бульонах. Это невероятно сытное и вкусное первое блюдо для всей семьи! Особенно он хорош зимой! Он и накормит, и душу согреет!

Состав продуктов:

  • Растительное масло – 3 ст.л
  • Молоко – 500 мл
  • Вода (кипяток)– 800 мл
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Шампиньоны – 200-300 г
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Плавленые сырки – 2 шт.
  • Соль
  • Специи по вкусу
  • Зелень

Для клецок:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Манка - 4-5 ст.л

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном наливаем 3 столовые ложки растительного масла. Затем, когда масло нагреется, добавляем нарезанный кубиками репчатый лук.

грибной суп с клецками фото2

Когда лук слегка обжарится, туда же добавляем морковь, порезанную кубиками. Слегка обжариваем все вместе.

грибной суп с клецками фото3

После этого, в кастрюлю добавляем порезанные шампиньоны. Свежие или мороженные. В данном случае – это не принципиально. Хорошо перемешиваем и обжариваем 4-5 минут.

грибной суп с клецками фото4

Пока овощи обжариваются, нарезаем картофель для супа.

грибной суп с клецками фото5

Для приготовления клецок, в миску разбиваем яйцо, хорошо перемешиваем и добавляем манку. Должна получиться густая масса, как на оладьи. Оставляем тесто немного настояться.

тесто для клецок

Обжаренные овощи, солим по вкусу и добавляем специи. Вливаем в них молоко. И сразу добавляем нарезанный картофель. Перемешиваем и варим на небольшом огне 10-15 минут.

грибной суп с клецками фото6

Отдельно в миску натираем два плавленых сырка. Предварительно сырки можно поместить в морозилку и тогда натереть их на терке не составит никакого труда.

натертые сырки

Доводим картофель до полуготовности и вливаем в кастрюлю 800 мл кипятка. Доводим до кипения. Выкладываем в кастрюлю натертые сырки. Досаливаем по вкусу.

грибной суп с клецками фото7

Затем чайной ложечкой опускаем понемногу (где-то пол чайной ложки) массу для клецок в кипящий суп. Для того чтобы клецки легко отделялись от ложки, ее необходимо каждый раз опускать в горячий суп и затем набирать очередную клецку.

Затем в суп добавляем нарезанную зелень, доводим до кипения и варим еще 1-2 минуты. Выключаем и даем супу немного настояться.

грибной суп с клецками фото8

Наш наваристый и сытный суп готов.

грибной суп с клецками фото9

Приглашаем всех к столу! Приятного аппетита!

 ВОЗМОЖНО ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

^ Наверх